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Curiosità

Come mai si dice che mangiare la punta delle banane non sia salutare? Non esistono prove scientifiche che la parte finale delle banane sia nociva alla salute, ma questa credenza popolare molto diffusa. Nell'estremit del frutto tropicale opposta a dove la banana legata al "casco", spesso si verifica l'imbrunimento del cosiddetto apice calicino del fiore. Cio: il gambo del fiore, che si trova a quella estremit e che normalmente cade dopo la raccolta, rimane inglobato nel frutto ed riconoscibile come un puntino nerastro. A volte per capita che l'imbrunimento sia pi esteso. Questo processo dipende dagli enzimi e non dovuto al proliferare di parassiti o di sostanze nocive. Dunque, il luogo comune che mangiare la punta delle banane fa male alla salute potrebbe nascere proprio da questo difetto, che comunque non ne compromette la salubrit.

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