Risotto agli scampi
Ingredienti
- Riso per risotti
- Scampi
- Brodo di pesce
- Vino bianco
- Aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Pulisci gli scampi e tienili da parte.
- Prepara il brodo di pesce.
- In una padella soffriggi aglio e olio.
- Aggiungi il riso e tostalo.
- Sfumare con vino bianco.
- Aggiungi gradualmente il brodo.
- A fine cottura unisci gli scampi.
- Regola di sale e pepe.